放心食品应该如何挑选 ?   俗话说：民以食为天，食以净为先。连日来，从肯德鸡引发的苏丹红事件、高露洁致癌物、三鹿毒奶粉等一系列恶性食品安全事故的发生，引发了国人对食品卫生及安全的忧虑，尤其是当三鹿婴幼儿奶粉添加三聚氰胺的黑幕曝光后，紧接着伊利、蒙牛、雅士力等一大批所谓的“中国名牌”、“国家免检”的不合格产品相继曝光，这引起全中国人的心理恐慌。到底我们还能相信广告宣传的产品吗？到底吃什么食品才能放心呢？笔者认为，对放心食品的挑选应遵从以下几个基本原则： 1 、不买广告长期密集投放的食品。买那些品牌已经建立很久，广告虽不太多但是口碑不错的品牌。 2 、不买经常降价促销的食品。日常食品与电器不同，它的成本是固定的，利润很薄，难以大幅度降低。如果经常搞价格大战，就令人怀疑其产品品质是否能够保证。如果是因为快过保质期或不新鲜而降价，其安全性和营养价值已经打了折扣，更不值得去买。

3 、尽量买本地出产的产品。本地品牌想要欺骗本地人是比较困难的，他们多多少少会有投鼠忌器的心理。同时，本地产品减少了运输和储藏环节，不用在央视做广告投放，产品成本略低，在同样价钱下更物有所值。 4 、尽量买最新鲜的产品，尽量买保质期比较短产品。保质期越长，则营养成分的损失越可能增加，而添加油、糖、盐、防腐剂等成分的可能性越大。不新鲜的产品营养价值降低，食品安全风险加大。 5 、尽量买最纯粹的、天然形态的产品，少买添加了多种原料的产品，尽量不买高度加工食品。纯粹的产品、天然形态的产品会提高掺假难度，混合产品则容易得多。比如说，纯牛奶的造假难度比乳饮料和奶粉要高一些（尽管现在也可能掺假，但含量毕竟比较低，其他产品恐怕花样更多，杂质更多）。               杨冰

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